Fruili is de regio ten oosten van Venetië richting Slovenië en staat bekend om zijn frisse witte wijnen. De vele kleine wijngaarden, vaak niet groter dan 1 hectare, strekken zich uit van de voet van de Alpen tot aan de zee. Het microklimaat beschermt tegen de kou van de Alpen en geniet van de zachte zoute wind van de Adriatische zee. De wijntraditie in deze streek is meer dan 2000 oud!
Mario Schiopetto richtte zijn wijnmakerij op in 1965, het jaar waarin hij de wijnstokken van de aartsbisschoppelijke curie te huur ontving. Zich bewust van de waarde van die wijngaarden, besloot Mario Schiopetto ook oude onbebouwde gronden te transformeren in wijngaarden. Het geheim van deze uitstekende wijnmakerij is haar totale focus en expertise op de grond en wijnstok.
Deze 100% Sauvignon heeft aroma’s van perzik, abrikoos, salie en basilicum.
Deze wijn past goed bij vegetarische maaltijden, vis, ei en pasta.
De ideale drink temperatuur is 8-10ºC.