De Gavi streek ligt aan de oostkant van Piemonte en is genoemd naar het dorpje Gavi, maar het gebied waar deze wijn gemaakt wordt ligt verspreid over 9 buurgemeenten. Gavi staat vooral bekend om zijn frisse en delicate witte wijnen, maar op kleine schaal worden er ook rode druiven verbouwd zoals Barbera, Carbernet en Merlot.
Het bedrijf Michele Chiarlo werd in 1956 opgericht in Calamandrana, in het hart van het Asti-gebied en starte in 1958 met een Barolo. In de daaropvolgende jaren ontwikkelde het familiebedrijf zich aanzienlijk en tegenwoordig is het bedrijf verdeeld over meer dan 110 hectare, en heeft een sterke focus op het duurzaam ontwikkelen van haar wijnen.
Deze Gavi is gemaakt van 100% Cortese druif met aroma’s van witte bloemen, bieslook, appel en amandels
De wijn past goed bij pasta en voorgerechten van vis.
De ideale drink temperatuur is 8-10ºC