Een rode pesto die met name in het zuiden van Italie bekend is. Gemaakt van gedroogde tomaten, verrijkt met fairtrade cashewnoten en versterkt met typische mediterrane aromatische planten, zoals tijm en oregano.
Het is uitstekend geschikt voor het kruiden van alle soorten pasta, maar ook voor het bereiden van heerlijke hapjes: perfect op bruschetta met kappertjes en ansjovis. Een klassieker uit de mediterrane keuken.