Deze Intini olijfolie wordt verkregen uit een mix van Coratina- en Provenzale-olijven die handgeplukt worden op de heuvels tussen Alberobello en Valle dÍtria in Puglia.
Een van de dingen die deze olie zo bijzonder maakt is het áffiorato’ label, dit is het gebruik van het kleine laagje olie die naar de oppervlak komt van de olijfpasta voor het persen.
Geur:
Cichorei, tomatenblad en gemaaid gras.
Smaak:
Licht bitter.
Serveersuggesties:
Gegrild wit vlees, gegrilde groenten, bruschetta en verschillende soorten salades.