Deze olijfolie is afkomstig van de Ibei heuvels in Sicilië en wordt door Frantoio Cutera hoofdzakelijk gemaakt van de traditionale Tonda Iblea olijf. De toevoeging van enkele andere kleine lokale olijfsoorten geeft deze olie haar eigen karakter.
Geur:
Groene tomaat en verse aromatische kruiden.
Smaak:
Uitgebalanceerd tussen bitter en kruidig.
Serveersuggesties:
Gegrild vlees, gegrilde vis, soepen, salades en bruschetta.