Deze olijfolie is afkomstig uit Sicilie en wordt door de Barbera familie gemaakt van Biancolilla olijven die groeien op meer dan 700 meter hoge heuvels.
De "Biancolilla" op deze hoogte drukt het maximale gehalte aan aromatische stoffen en polyfenolen uit. Het resultaat is een olie van grote harmonie, met een amandelachtige en uitgebalanceerde fruitigheid.
Geur:
Groene amandel en aromatische kruiden.
Smaak:
Kruidig.
Serveersuggesties:
Groenteen, verse kazen en vlees.