Deze Frizzante komt uit Roncolo in Reggio Emilia. Een gebied met een microklimaat waarin de zon in de winter de mist overheerst en de hitte in de zomer nooit buitensporig is. Op kleiachtige en zanderige gronden gericht op het zuidoosten en zuidwesten, groeien de druiven op een hoogte variërend tussen 300 en 400 meter.
Als er een naam is die in Emilia kan worden beschouwd als een symbool van de beste regionale wijnen is dat "Venturini Baldini". Wijnmakers die sinds 1976 een absolute garantie zijn voor wat de hoge wijnkwaliteit van het grondgebied.
Deze biologische wijn blijft levendig bruisen in het glas en de Malvasia di Candia druif geeft deze haar een fris aroma van rijp geel vruchtvlees.
Past goed bij aperitief en in combinatie met mozzarella.
De ideale drink temperatuur is 6-8ºC.
Alcohol: 11%.