Franciacorta ligt tussen Bergamo en Brescia en hier komen de meest prestigieuze Spumantes vandaan. De glaciale en kalkrijke klei vertoont gelijkenis met die van Champagne en de grote opmars van deze wijn is dan ook begonnen toen lokale boeren met Chardonnay, Pinot Bianco en Pinot Nero een wijn gingen produceren die op de champagne geïnspireerd was.
De familie Camossi maakte hun eerste Franciacorta in 1996 en met de oogst van 2014 begint het bedrijf te vinificeren volgens de SoloUva-methode: druiven zijn een vrucht en moeten als zodanig rijp worden geoogst. In alle stadia van de wijnbereiding wordt de door de druif zelf geproduceerde suiker gebruikt om een product te verkrijgen dat de natuurlijke expressie van de vrucht is, zonder dat je andere suikers zoals sucrose hoeft te gebruiken.
Satèn is voor Franciacorta wat Crémant is voor Champagne, een zachte en elegante mousserende wijn met karakter. Het is in feite een wijn die in de eerste fermentatiefase korter in contact blijft met de gisten en daardoor minder sprankelend maar delicater van smaak is dan de klassieke Spumante.
Deze 100% Chardonnay heeft aromas van abrikoos en bloemige acacia.
Deze wijn is perfect bij een risotto of bij asperges.
De ideale drink temperatuur is 6-8ºC.
Alcohol: 12,5%.